Производство и внедрение
экструзионной техники
На главную Написать нам Карта сайта

Оборудование для изготовления пеллет

Снеки-пеллеты – полуфабрикаты для изготовления чипсов с различными вкусами. Представляют собой плотные пластинки либо изделия более сложной формы (решетки, трубочки, брусочки) с гладкой поверхностью и плотной текстурой. 

Для приведения к пригодному для продажи виду пеллеты:

  • обжариваются в масле либо готовятся на пару;
  • обваливаются в специях и вкусовых добавках;
  • расфасовываются в потребительскую тару.

При обжарке или пропаривании вес сухих полуфабрикатов увеличивается на 40% за счет впитывания масла или воды. Вступающие в реакцию с крахмалом водяные пары или масло также вызывают повышение объема каждой единицы.

Использование готовых пеллет позволяет предприятию, не имеющему собственного экструдера, производить популярные среди россиян закуски к пиву без лишних затрат.

Типовая схема построения линии

Компания «Алмаз» производит и продает оборудование для изготовления снеков-пеллет из зерновых культур.
 
Типовая схема технологической линии включает:
  •     загрузочный бункер, куда ссыпается исходное сырье;
  •     смеситель и установленный вплотную к нему просеиватель для отделения мелких фракций;
  •     пневматический транспортер (продукция компанией «Алмаз»);
  •     экструдер с одним или двумя шнеками (продукция компании «Алмаз»);
  •     дражировочный барабан цилиндрической формы (модель БНД-1, продукция компании «Алмаз»);
  •     транспортировочная лента ковшового типа;
  •     многоярусная печь для сушки готовых пеллет.
При необходимости повышения объемов производства модульное строение сушильной печи позволяет нарастить дополнительные ярусы. Если размеры древесных отходов велики, то линия комплектуется дробильной установкой.

Как делают пеллеты

В основе продуктов, идущих на изготовление пеллетных чипсов, лежит сухое картофельное пюре, которое иногда смешивается со свежим картофелем. Замес также включает добавку крахмалосодержащего сырья:

  • кукурузной муки;
  • рисовой муки;
  • овсяной муки;
  • отрубей;
  • измельченной сои и гороха;
  • овощных порошков.

В чистом виде может добавляться крахмал из картофеля, кукурузы, тапиоки. Иногда в рецептуру включается соль, но чаще она добавляется на завершающем этапе приготовления.

Исходное сырье превращается в готовые полуфабрикаты методом экструзии. Перемешанная в экструдере с одним или двумя шнеками масса продавливается через фильеры, выходные отверстия. Во время пребывания под шнеком замес разогревается за счет механического трения и увлажняется водяным паром.

Попадая в наружную среду, реакционная масса резко увеличивается в объеме, а сформированные при помощи фильеров изделия приобретают твердую хрустящую корочку.

Преимущества продукции ООО «Алмаз»

ООО «Алмаз» проектирует и производит линии для производства пеллетов и других пищевых продуктов методом экструзии. На стадии разработки проекта закладываются потенциальные технологические мощности и определяется будущий объем выпускаемой продукции. При необходимости линия модернизируется для расширения ассортимента и увеличения валового выпуска.

В соответствии с проектом подбирается одно или двухшнековый экструдер – «сердце» производственной линии. Для обработки пеллет перед отправкой клиентам используются сушильные шкафы. Автоматизацию процессов обеспечивают шкафы управления, выпускаемые предприятием. 

На всю аппаратуру распространяется гарантия производителя.

Каталог продукции >>Типовые проекты >>

Запрос онлайн

Статьи

Технология производства ржаных хлебцев

Многие современные люди отдают предпочтение правильному питанию и тщательно следят за своей фигурой. Хорошим подспорьем в борьбе с лишним весом является полный или частичный отказ от хлеба и хлебобулочных изделий, имеющих в своем составе глютен и его производные. Хорошей альтернативой ему являются низкокалорийные хлебцы. Они богаты полезной клетчаткой, а также витаминами и микроэлементами сохранять которые позволяет технология их производства.

Экструдер по производству снеков: особенности

Наше детство невозможно представить без чипсов, подушечек сладеньких, сухариков, снеков с приправкой. Мы-то уже получаем готовый продукт в фасованных пакетиках с яркими иллюстрациями и не задумываемся о том, как же они были сделаны. Поговорим сейчас о технологическом производстве снеков.

Производство комбикорма

Рачительные хозяева закупают для своих питомцев именно комбинированные корма, приготовление которых не занимает много времени. Таким образом, производство комбикорма – это достаточно выгодный современный бизнес.

ООО "Алмаз"
194044, Санкт-Петербург

ул. Политехническая д. 24

О компании | Услуги | Продукция | Наши проекты | Контакты
Создание сайта: Первая Веб-дизайн студия